Требования к ресторанам и кафе решили изменить

Роспотребнадзор подготовил новые санитарно-эпидемиологические правила и нормы (Здоровья) для предприятий общественного питания, введите в собственности семьи Спрос бюро газеты “Ведомости”. Документ практически не претерпел изменений.

По данным издания, из новой версии Кабины исчез несколько требований, которые в текущей реальности воспринимаются как абсурдные, например, обязанность учреждения иметь помещение под капитану, мыть посуду только тканью, и только в конус решение.

В документе сохраняется большое количество норм, которые участники рынка считают такие строгие. Поэтому, все сотрудники кафе, рестораны и другие учреждения должны иметь профессиональную подготовку, носить рабочую одежду чистую каждый день, и пройти тест на наличие гнойничковых заболеваний, ожогов, порезов и дисфункции органов пищеварительной системы (например, самого себя и всех членов семьи).

Роспотребнадзор утверждает, что говорил подготовки мероприятий с организациями, защищающими интересы бизнеса, в частности, с “опорой России” и “Деловой России”.

Ранее о необходимости изменить Санитарной говорили так же, как рестораторы и правительство. В январе премьер-министр Дмитрий Медведев представил в пример требования к организациям общепита проверки высоты смесь яйца до готовности омлета. По мнению главы правительства, это “глупо и странно”.