Современное французское вино оказалось «идентично» древнеримскому

Современное французское вино оказалось «идентично» древнеримскому

Современный вино имеет больше общего с напитком, которые использовались много веков назад, что ли.

Известно, что виноградная лоза часто выращивают из черенков растений, живые или с помощью вакцинации, и не высаживают семена, например, “клонирование” первоначально культуры.

Ученые предположили, что некоторые сорта могут оставаться практически неизменными в течение двух тысяч лет (со времен расцвета римских винных заводов в Средиземное море), сообщает Nature растений.

Новое исследование из университета Йорка, показал, в настоящее время некоторые виноградные лозы, штаммы генетически идентичны, слуга 900 лет назад.

Авторы проанализировали ДНК 28 виноградных косточек, найденные в местах археологических раскопок по всей Франции. Некоторые из них датировались железного века (около 500 г. до нашей эры), другие времена Римской империи, а третий – средний возраст. Более “молодых” образцов принадлежали в начале XIII века.

Полученные данные сравнили с сотнями настоящих культурных и диких сортов.

Оказалось, что все 28 от семян произошли от одомашненных видов виноградных лоз, большинство из которых были связаны с современные сорта винодельческих стран Западной Европы.

Из семян доказал, виноградной лозы, но она была в Орлеане (new orleans) в 1050-1200 лет нашей эры, генетически идентичны современным штаммов Мечтают blanc (savagnin blanc). Можно предположить, что жизнь этих лоз “, утверждают” лицу с на протяжении почти тысячи лет.

“Это идентичного близнеца, который был сохранен навечно”, – сказали ученые.

Генетический анализ показал, что Мечтают blanc, или их прямые “родственники” начали выращивать во Франции, уже в I веке нашей эры.

Но вы не можете утверждать, что вино в Римской империи было такое же на вкус, как то, что продается в супермаркетах. В букете влияет много факторов, в том числе местных условий и методов обработки.

Ранее сообщалось, что эксперты обнаружили секрет приготовления древнего пива.

Вам также может понравиться